Методические рекомендации по организации питания в учреждениях образования в 2024/2025 учебном году
Сборник технологических карт блюд и изделий
Примерное двухнедельное меню
на летне-осенний период 2024/2025 учебного года
для учащихся ГУО "Новобыховская средняя школа"
ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ
ПОНЕДЕЛЬНИК
Второй завтрак
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет./11-18лет |
| Каша вязкая пшенная | 150/180 |
| Бифштекс "Смачны" | 50/70 |
| Йогурт | 200/200 |
| Чай с сахаром | 200/200 |
| Хлеб ржаной | 20/30 |
Обед
| Наименование блюда |
Выход,г 6-10лет/11-18лет |
| Салат "Студенческий" | 80/100 |
| Мясные гнезда | 60/70 |
| Картофельное пюре | 140/200 |
| Фрукты свежие | 120/120 |
| Компот из свежих плодов | 200/180 |
| Хлеб пшеничный | 30/40 |
| Хлеб ржаной | 30/50 |
| Аскорбиновая кислота | 50/70 |
Полдник
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/10-18лет |
| Сок | 200/200 |
| Сырок глазированный | 45/45 |
ВТОРНИК
Второй завтрак
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Макароны отварные с овощами | 100/100 |
| Котлета из говядины | 50/60 |
| Фрукты свежие | 100/150 |
| Какао с молоком | 200/200 |
| Печенье | 20/20 |
| Сыр порциями | 20/20 |
Обед
| Наименование блюд |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Салат "Розовый" | 70/100 |
| Щи из свежейкапусты (со сметаной) | 250/10/250/10 |
| Рыба жареная | 70/80 |
| Каша рассыпчатая гречневая | 130/150 |
| Напиток из плодов шиповника | 200/200 |
| Фрукты свежие | 120/120 |
| Хлеб пшеничный | 20/- |
| Хлеб ржаной | 20/50 |
| Аскорбиновая кислота | 50/70 |
Полдник
| Наименование блюда |
Выход. г 6-10лет,11-18лет |
| Чай с сахаром | 200/200 |
| Бутерброд с сыром | 3030 |
| Мармелад | 30/30 |
СРЕДА
Второй завтрак
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10 лет/11-18 лет |
| 50/60 | |
| Колбасные изделия отварные | 50/70 |
| Картофель запеченный "Антошкина картошка" | 100/130 |
| Кофейный напиток с молоком | 180/180 |
| Хлеб пшеничный | 20/- |
| Хлеб ржаной | 20/50 |
Обед
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Салат "Чайка" | 60/70 |
| Борщ с картофелем (со сметаной) | 200/10/250/10 |
| Оладьи из печени (говяжьей) | 50/50 |
| Каша вязкая рисовая | 130/140 |
| Фрукты свежие | 120/130 |
| Сок | 180/200 |
| Хлеб пшеничный | 20/20 |
| Хлеб ржаной | 30/50 |
| Аскорбиновая кислота | 50/70 |
Полдник
| Наименование блда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Молоко кипяченое | 200/200 |
| Манник | 100/10/100/10 |
ЧЕТВЕРГ
Второй завтрак
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Сырники из творога/Запеканка из творога | 60/80 |
| Котлеты из птицы "Оригинальные" | 60/60 |
| Капуста тушеная | 150/150 |
| Компот из изюма | 200/200 |
| Фрукты свежие | 100/130 |
| Аскорбиновая кислота | 50/70 |
Обед
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Салат "Парус" | 80/100 |
| Суп картофельный с бобовыми | 250/300 |
| Бабка картофельная со свининой (со сметаной) | 150/10/200/13 |
| Чай с сахаром | 200/200 |
| Зефир | 40/40 |
| Хлеб пшеничный | 20/20 |
| Хлеб ржаной | 20/40 |
Полдник
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Какао с молоком | 200/200 |
| Мармелад | 40/40 |
ПЯТНИЦА
Второй завтрак
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Горошек консервированный | 50/60 |
| Каша вязкая гречневая | 150/180 |
| Биточки "Школьные" | 50/50 |
| Компот из свежих плодов | 200/200 |
| Хлеб пшеничный | 40/40 |
| Фрукты свежие | 100/130 |
| Аскорбиновая кислота | 50/70 |
Обед
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Салат "Перемена" | 90/100 |
| Зразы "Белорусские" | 60/80 |
| Макаронные изделия отварные | 100/200 |
| Сок | 200/200 |
| Фрукты свежие | 120/120 |
| Хлеб ржаной | 50/50 |
| Хлеб пшеничный | 40/50 |
Полдник
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет.11-18лет |
| Йогурт фруктовый | 200/200 |
| Бутерброд с колбасой | 50/60 |
ВТОРАЯ НЕДЕЛЯ
ПОНЕДЕЛЬНИК
Второй завтрак
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Зразы "Фантики" | 50/70 |
| Пюре картофельное | 150/150 |
| Чай с сахаром | 200/200 |
| Бутерброд с сыром | 30/30 |
| Хлеб ржаной | 30/30 |
| Фрукты свежие | 120/120 |
Обед
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Салат "Белка" | 70/100 |
| Пельмени отварные со сметаной | 110/15/160/15 |
| Запеканка из творога "Зебра" | 50/70 |
| Компот из смеси фруктов | 200/200 |
| Фрукты свежие | 120/150 |
| Хлеб пшеничный | 30/40 |
| Хлеб ржаной | 30/40 |
| Аскорбиновая кислота | 50/70 |
Полдник
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Молоко кипяченое | 200/200 |
| Сырок глазированный | 40/40 |
ВТОРНИК
Второй завтрак
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Омлет натуральный | 50/70 |
| Мясо тушеное "Вкусное" | 40/20/50/25 |
| Каша рассыпчатая перловая | 130/150 |
| Компот из свежих плодов | 200/200 |
| Фрукты свежие | 100/130 |
| Хлеб ржаной | -/30 |
Обед
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Салат "Озорник" | 80/100 |
| Суп картофельный с крупой рисовой | 250/300 |
| Рыба жареная | 80/100 |
| Картофель тушеный | 130/150 |
| Компот из ягод сушеных | 200/200 |
| Фрукты свежие | 20/30 |
| Хлеб пшеничный | 20/30 |
| Хлеб ржаной | 30/50 |
| Аскорбиновая кислота | 50/70 |
Полдник
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Чай с молоком | 200/200 |
| Будерброд с колбасой запеченный | 30/60 |
| Сырок глазированный | 45/45 |
СРЕДА
Второй завтрак
| Наименование блюда |
Выход, г6-10лет/ 11-18лет |
| Сырники из творога/Запеканка из творога | 50/80 |
| Каша вязкая гречневая | 150/130 |
| Биточки куриные с сыром | 50/60 |
| Сок | 200/200 |
| Фрукты свежие | 120/100 |
Обед
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Салат "Цыпленок" | 80/100 |
| Котлеты "Классные" | 70/80 |
| Картофель, запеченный дольками | 100/150 |
| Фрукты свежие | 120/130 |
| Компот из смеси сухофруктов | 200/200 |
| Мармелад | 20/30 |
| Хлеб ржаной | 20/40 |
| Аскорбиновая кислота | 50/70 |
Полдник
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет,11-18лет |
| Чай с молоком | 200/200 |
| Зефир | 40/40 |
| Фрукты свежие | -/100 |
ЧЕТВЕРГ
Второй завтрак
| Наименование блюда |
Выход. г6-10лет/11-18лет |
| Кукуруза консервированная | 50/60 |
| Бабка картофельная со свининой (со сметаной) | 130/10/140/10 |
| Кофейный напиток с молоком | 200/200 |
| Зефир | 40/40 |
| Фрукты свежие | 120/150 |
Обед
| Наименование блюда |
Выход, г6-10лет/11-18лет |
| Салат "Здоровье" | 60/80 |
| Щи из свежей капусты с картофелем (со сметаной) | 200/10/250/10 |
| Котлета "Деревенская" | 70/80 |
| Каша вязкая рисовая | 130/130 |
| Компот из свежих плодов | 200/200 |
| Фрукты свежие | 130/130 |
| Хлеб ржаной | 30/50 |
| Хлеб пшеничный | 20/40 |
| Аскорбиновая кислота | 50/70 |
Полдник
| Наименование блюда |
Выход, г6-10лет/11-18лет |
| Йогурт | 200/200 |
| Бутерброд с сыром | 30/30 |
| Мармелад | -/30 |
ПЯТНИЦА
Второй завтрак
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Фриттата "Как дома" | 80/130 |
| Пельмени отварные (со сметаной) | 110/30/120/15 |
| Компот из ягод сушеных | 200/200 |
| Хлеб ржаной | 30/30 |
| Фрукты свежие | 100/130 |
| Аскорбиновая кислота | 50/70 |
Обед
| Наименование блюда |
Выход, г 6-10лет/11-18лет |
| Морская капуста (порционно) | 70/100 |
| Суп "Любительский" | 250/250 |
| Оладьи из птицы "Вкусные" | 60/75 |
| Капуста белокочанная тушеная | 130/130 |
| Фрукты свежие | 100/100 |
| Хлеб пшеничный | 20/20 |
| Хлеб ржаной | 20/40 |
Полдник
| Наименование блюда |
Выход. г 6-10лет/11-18лет |
| Кефир | 200/200 |
| Сырок глазированный | 45/45 |
